Domaine Wolf
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Ried Hochberg Reserve 2017

A stunning wine. The perfect of symbiosis, time, strength and structure. A perfect vintage, an outstanding location & a great grape.

Wenn sich Kraft und Struktur über die Jahre zu Vollkommenheit vereinen… Ein perfekter Jahrgang & eine herausragende Lage & eine großartige Rebsorte: ein umwerfender Wein

  • 750ml
  • 14.5% vol.
€55
  • Weinbereitung und Erweiterung

    Weinbereitung und Erweiterung

    For 30 days the wine sats with skins which allow the slow and intensive leach all the flavours of the grape. After pressing the wine was matured in French oak barrels for 30 months to get the necessary finishing touches. Bottled in July 2020, this wine has a development potential of at least fifteen years!

    30 Tage lang durfte der Wein auf der Maische liegen und dabei langsam und intensiv alle Geschmacksstoffe aus den Traubenschalen auslaugen. Nach dem Pressen reifte er schließlich 30 Monate lang in Barriques aus französischer Eiche, um sich noch den nötigen Feinschliff zu holen. Abgefüllt im Juli 2020 hat dieser Wein ein Entwicklungpotential von mindestens fünfzehn Jahren!

  • Jahrgang

    Und Expansion

    2017 was the sort of year that winemakers dream of. During the hot, dry summer weeks, the grapes developed incredible ripeness with a lot of density and a compact body. Alongside 2015, 2017 is certainly the best year of the decade.

    2017 war, wie Winzer sich ein Jahr erträumen. Die Trauben entwickelten während der heißen, trockenen Sommerwochen unglaubliche Reife mit viel Dichte und kompaktem Körper. Gemeinsam mit 2015 ist 2017 sicherlich der beste in diesem Jahrzehnt.

  • Essen

    Essen mit

    Everything that is strong: dumplings filled with leek, radicchio risotto, red cabbage with chestnuts, saddle of deer, roast goose, braised leg of lamb

    Alles, was kräftig ist: Teigtaschen mit Lauchfülle, Radicchio-Risotto, Blaukraut mit Maroni, Hirschrücken, Gebratene Gans, Geschmorte Lammkeulen…

Weinbereitung und Erweiterung

For 30 days the wine sats with skins which allow the slow and intensive leach all the flavours of the grape. After pressing the wine was matured in French oak barrels for 30 months to get the necessary finishing touches. Bottled in July 2020, this wine has a development potential of at least fifteen years!

30 Tage lang durfte der Wein auf der Maische liegen und dabei langsam und intensiv alle Geschmacksstoffe aus den Traubenschalen auslaugen. Nach dem Pressen reifte er schließlich 30 Monate lang in Barriques aus französischer Eiche, um sich noch den nötigen Feinschliff zu holen. Abgefüllt im Juli 2020 hat dieser Wein ein Entwicklungpotential von mindestens fünfzehn Jahren!

Und Expansion

2017 was the sort of year that winemakers dream of. During the hot, dry summer weeks, the grapes developed incredible ripeness with a lot of density and a compact body. Alongside 2015, 2017 is certainly the best year of the decade.

2017 war, wie Winzer sich ein Jahr erträumen. Die Trauben entwickelten während der heißen, trockenen Sommerwochen unglaubliche Reife mit viel Dichte und kompaktem Körper. Gemeinsam mit 2015 ist 2017 sicherlich der beste in diesem Jahrzehnt.

Essen mit

Everything that is strong: dumplings filled with leek, radicchio risotto, red cabbage with chestnuts, saddle of deer, roast goose, braised leg of lamb

Alles, was kräftig ist: Teigtaschen mit Lauchfülle, Radicchio-Risotto, Blaukraut mit Maroni, Hirschrücken, Gebratene Gans, Geschmorte Lammkeulen…

Ried Hochberg

Origin

Herkunft

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Ried Hochberg is the most famous location in Deutschkreutz. On heavy clay soils, the Blaufränkisch slowly matures to top form, thanks to the high lime content in the soil the wine takes mineral density and silky tightness in the bottle.

Die Ried Hochberg ist die berühmteste Lage von Deutschkreutz. Auf schweren Lehmböden reift der Blaufränkisch langsam zu Hochform heran, dank des hohen Kalkgehaltes nimmt er mineralische Dichte und seidige Engmaschigkeit mit in die Flasche.

Unsere Weine

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Illyricus 2021

The Styrian archetype - robust and light-footed, aromatic and serious. An inspiring free spirit!

Ein Steirer wie aus dem Bilderbuch: kernig und dabei leichtfüßig, aromatisch und dabei ernsthaft. Ein inspirierender Freigeist!

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Pannonica 2017

A generous hug. A full-bodied wine with deep fruitiness, the scent of dark berries and sour cherries, sumptuous velvety tannins and a lot of plumpness.

Ein Wein, der aus dem Vollen schöpft: tiefe Fruchtigkeit mit dem Duft von Weichseln und dunklen Beeren, sehr samtige Tannine und viel Molligkeit. Großzügig und umarmend.

Domaine Wolf Ried Steinbach

Reifung im Holzfass

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Reifung im Holzfass

Holzfässer sind seit jeher die beste Art, Weine reifen zu lassen. Je langsamer die Eiche wächst, umso dichter ist die Struktur der Holzfasern, und umso besser eignet sich das Fass für eine behutsame Reifung des Weines über mehrere Jahre. Harmonie und innere Balance haben auch viel mit Zeit und Ruhe zu tun.

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Domaine Wolf Ried Steinbach

Handarbeit

Alle unsere Weine werden aus sorgfältig handverlesenen Trauben hergestellt.

Handarbeit

Die Traubenernte ist der entscheidende Moment, in dem die Weingartenarbeit eines ganzen Jahres behutsam vollendet wird. Jede Traube wird auf Reife und Gesundheit begutachtet und selektioniert. Eine Maschine kann niemals so gut mitdenken, wie das unsere Lesemannschaft tut.

Schönheit ist das innere Gleichgewicht, das für immer anhält.